… Non, il n’y a pas de lien entre le lait de vache et l'autisme

Atlantico : Pourquoi la mise en cause du rôle néfaste du lait dans les cas d’autisme s'avère être une erreur ?

Eric Lemonnier : la caséine, protéine contenue dans le lait de vache, est mise en cause avec le gluten depuis une dizaine d’années. Cette histoire traîne depuis très longtemps dans le milieu. Il n'y a jusqu'à présent pas eu de travaux scientifiques admis avec un niveau de preuves suffisant qui montre que le gluten et la caséine jouent un rôle important dans l’autisme. Depuis 15 ans certains parents se lancent dans des régimes sans gluten mais la plupart arrêtent et ne voient pas l'intérêt car c'est très contraignant. (...).